LA PASTORIZIA E LA TRANSUMANZA PASTORALE E' STATA
PER UN MILLENNIO L'OSSATURA PORTANTE DELL'ECONOMIA ITALIANA.
DATA LA SITUAZIONE GEOGRAFICA DEL NOSTRO PAESE, HA FAVORITO FIN DALLA
PREISTORIA, QUEL TIPO DI ATTIVITÀ' ECONOMICA CHE E' LA PASTORIZIA.
IL PASTORE CHE SI TROVAVA IN MONTAGNA, IN PROCINTO DELLA STAGIONE
RIGIDA, SCENDEVA A VALLE PER CERCARE UN'AREA CHE GARANTIVA NEL PERIODO
GIUSTO L'ESISTENZA DI BUONI PASCOLI, DOVE NON VI SONO ATTIVITÀ'
AGRICOLE E CHE VI SIA UNA ZONA IN CUI GLI ANIMALI POSSONO RIFORNIRSI
DI DALE, QUESTO PERCHE', QUANDO GLI ANIMALI TORNERANNO IN MONTAGNA,
TROVERANNO PASCOLI SCIAPI, QUINDI NON SALINI, E IL LORO LATTE NON
DARÀ' PIÙ' BUONI FORMAGGI E CARNE DI OTTIMA QUALITÀ'.
INOLTRE IL SALE OCCORRE ALLE PECORE PER MANTENERE VIVA LA LANA. LA
CONOSCENZA DI QUESTI REQUISITI CI CONSENTE DI AFFERMARE CHE LE GRANDI
LINEE DELLA TRANSUMANZA MOLISANA ANDAVA VERSO LA ZONA DI MANFREDONIA
DOVE CI SONO DELLE AREE SALINE NATURALI.
ABBIAMO INDUSTRIE TESSILI CHE ACQUISTANO LA LANA DAL SUD-AFRICA, DALL'ARGENTINA
PERCHE' LE NOSTRE PECORE NON SONO STATE CURATE GENETICAMENTE DA OLTRE
300 ANNI, E COSI COME LE CARNI CHE IMPORTIAMO DAI PAESI EUROPEI ED
EXTRA-EUROPEI. DOVE NON ESISTE UN CONTROLLO SULLA FILIERA PRODUTTIVA,
FATTA DA UN'ALIMENTAZIONE CON ESTROGENI E CON
UTILIZZO DI PROTEINE E GRASSI DI ORIGINE ANIMALE, A DISCAPITO DELLA
SALUTE UMANA.
E' INGIUSTO PERCHE' LA NOSTRA ZOOTECNIA E' ALLO SFASCIO.
QUINDI BISOGNA PROGRAMMARE E VALORIZZARE LA TUTELA DELLE CARNI MOLISANE
QUINDI GARANTENTO LA TUTELA DEL CONSUMATORE CON:
1-IL CONTROLLO DI TUTTA LA FILIERA PRODUTTIVA;
2-UN'ALIMENTAZIONE SANA SENZA UTILIZZO DI OROTEINE E DI GRASSI DI
ORIGINE ANIMALE DOPO LO SVEZZAMENTO;
3-LA SELEZIONE DEGLI ALLEVAMENTI DEI MACELLI E DEI PUNTI VENDITA;
4-IL RISPETTO DEL BENESSERE DEGLI ANIMALI, DELLE CONDIZIONI DI ALLEVAMENTO,
DEL NUMERO DEI CAPI ALLEVATI, DELLA QUALITÀ' DELL'ACQUA E DELL'ARIA.
Si ringrazia
per la partecipazione ed il prezioso intervento: il Consigliere Regionale
Riccardo Tamburro, l'Assessore Provinciale Pietro Montanaro, Il Sindaco
di Matrice Michele Cirino, il Presidente della Pro - Loco Matrice
Luigi Di Corpo e L'Assessore del Comune di Matrice Mario Lemmo.
i Dirigenti Scolastici, gli Insegnanti e gli Alunni delle Scuole
aderenti alla manifestazione,
un rigraziamento particolare va al Pastore Giacomo Nardelli di San
Giuliano di Puglia che con la sua indispensabile collaborazione ha
reso possibile la riuscita della manifestazione.
